زیان تازه کشف شده شکر بر بدن - وبلاگ کارسیس

به گزارش وبلاگ کارسیس، خبرنگاران : دانشمندان آمریکایی به تازگی اعلام کردند مصرف زیاد شکر می تواند با اختلالات عصبی و روانی ارتباط داشته باشد.

به گزارش وبلاگ کارسیس به نقل از وبلاگ کارسیس، اختلال کم توجهی - بیش فعالی (ADHD) یک اختلال رفتاری رشد است. در این بیماری فرد توانایی دقت و تمرکز بر روی یک موضوع را ندارد و در نتیجه یادگیری در وی کند است همچنین این افراد از فعالیت بدنی غیرمعمول و بسیار بالا برخوردار هستند.

این اختلال با فقدان توجه، فعالیت بیش ازحد، رفتار های تکانشی، یا ترکیبی از این موارد همراه است. ADHD شایعترین اختلال رفتاری در سنین کودکی و بلوغ است و حدود 3 تا 5 درصد بچه ها قبل از هفت سالگی به آن مبتلا می شوند. این عارضه بیشتر در دوران ابتدایی مدرسه برای بچه ها و در هنگام بلوغ رخ می دهد و با افزایش سن بسیاری از بیماران بهتر می شوند. دانشمندان به تازگی به یافته های قابل تاملی درباره این بیماری دست یافته اند.

بر این اساس، تحقیقات جدید دانشمندان آمریکایی نشان می دهد اختلال بیش فعالی، اختلال دو قطبی و حتی رفتار های پرخاشگرانه ارتباط مستقیمی با میزان شکری دارد که افراد مصرف می نمایند. این یافته ها می تواند تغییراتی بنیادین در درمان این بیماری ها محسوب گردد.

محققان دانشگاه کلرادوی آمریکا اعلام کردند مصرف بالای فروکتوز (ترکیب شکر و شهد میوه ها) و اوریک اسید بالای خون (که حاصل شکستن مولکول های شکر در بدن هستند) خطر ابتلا به اختلالات رفتاری مانند بیش فعالی و پرخاشگری را افزایش می دهد. محققان پی بردند فروکتوز با کاهش انرژی در سلول ها باعث ایجاد پاسخ احتیاج به غذا همانند زمانی که فرد گرسنه است می گردد.

این پاسخ سریع و آنی می تواند خود باعث افزایش خطر تصمیم گیری سریع و پرخاشگری در فرد برای یافتن غذا به عنوان پاسخی حیاتی برای زنده ماندن گردد. مصرف بیش از اندازه شکر می تواند منجر به بیش فعالی، وقوع اختلال دو قطبی و پرخاشگری در افراد گردد.

یکی از محققان در این رابطه می گویند: اگرچه مصرف کم فروکتوز می تواند برای انسان مفید باشد، اما در یک قرن اخیر مصرف شکر سر به فلک کشیده است و هم اینک بخش قابل توجهی از رژیم غذایی انسان ها را به خود اختصاص داده است. با این حال، نباید رفتار های پرخاشگرانه را تنها به مصرف شکر خلاصه کرد، اما این موضوع یکی از عوامل دخیل در رفتار های عصبی انسان هاست.

دانشمندان در گذشته نیز بارها نسبت به مصرف بالای شکر هشدار داده بودند. شکر علاوه بر داشتن کالری بالا، می تواند به سرعت باعث افزایش قند خون گردد و در نتیجه فشار خون فرد را بالا ببرد. با این وجود، متخصصان تغذیه توصیه می نمایند افراد در مصرف هر ماده غذایی اعتدال و میانه روی را رعایت نمایند.

تحقیقات دانشمندان نشان داده است مصرف رژیم غذایی سرشار از شکر با ابتلا به افسردگی در افراد ارتباط مستقیم دارد. دانشمندان می گویند شکر برای سلامت دهان و دندان مضر است همچنین مصرف زیاد این ماده غذایی می تواند منجر به بیماری کبد چرب، مقاومت بدن به انسولین، ابتلا به سرطان، افزایش چاقی، اعتیاد ذهنی و بیماری های قلبی و عروقی در انسان ها گردد.

همچنین تحقیقات نشان داده است مولکول های شکر می توانند با اتصال به کلاژن پوست، انعطاف پذیری آن را کاهش دهند. این بدان معناست که پوست افراد دچار افتادگی، چین و چروک و خط های عمیق خواهد شد. از همین رو، زنانی که به زیبایی و شفافیت پوست خود اهمیت می دهند بهتر است تا حد ممکن مصرف شکر در رژیم غذایی خود را کاهش دهند.